|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. Speklappen. 1/2 kg. Uien. 3 Schijfjes gember. 3 bolletjes stemgember met siroop. Knoflookolie. Peper. Zout. Suiker. Azijn. Ketjap Manis (Kaki Tigra of Tjap. "A".)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in reepjes of blokjes. Snij eveneens halve uienringen en wrijf hierin de kruiden en laat het ongeveer een uur staan.
Doe knoflookolie in de pan en zet het vlees even aan in de pan.
Afblussen met water en een flinke scheut ketjap erop suiker en azijn.
Dit ongeveer een uur of anderhalf laten stoven.
Eventueel op smaak maken.
|
|
|